Le 9e salon Fresh Supply Chain (Asie) se tiendra du 14 au 16 juin à Shanghai.

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Le 9e salon Fresh Supply Chain (Asie) est un événement majeur du secteur agroalimentaire, couvrant tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement des produits frais et offrant aux entreprises une plateforme pour présenter leurs dernières innovations. L'un des thèmes principaux sera le rôle des machines d'emballage sous vide, des machines d'emballage sous atmosphère modifiée et des machines d'emballage sous film plastique dans la conservation des aliments.

A emballeur sous videL'emballage sous vide est un dispositif qui élimine la majeure partie de l'air contenu dans l'emballage, réduisant ainsi les risques de détérioration. Ces machines utilisent une pompe à vide pour extraire l'air de l'emballage, qui est ensuite scellé hermétiquement. L'emballage sous vide convient à une large gamme de produits alimentaires et peut prolonger considérablement leur durée de conservation.

machines d'emballage sous atmosphère modifiéeEn revanche, le conditionnement sous atmosphère modifiée consiste à remplacer l'air contenu dans l'emballage par un mélange air-gaz spécifique. Ce procédé permet de ralentir la détérioration des aliments, tout en créant un environnement propice à la prolifération de certaines bactéries. Le conditionnement sous atmosphère modifiée offre un contrôle précis du processus de maturation d'un produit, contribuant ainsi à préserver, voire à améliorer, sa couleur et sa texture.

Emballage sous videLe conditionnement sous vide est une forme plus avancée d'emballage sous vide qui utilise un film spécial pour créer un vide autour de l'aliment. La membrane cuticulaire forme une barrière entre le produit et l'atmosphère, empêchant les échanges gazeux et préservant ainsi sa fraîcheur. Ce type d'emballage est idéal pour les produits nécessitant une protection maximale contre les agressions extérieures telles que l'oxygène, l'humidité et les bactéries.

L’emballage sous vide, l’emballage sous atmosphère modifiée et l’emballage sous film plastique sous vide jouent collectivement un rôle essentiel dans la préservation de la fraîcheur des aliments, l’allongement de leur durée de conservation et la réduction du gaspillage. Ces technologies innovantes sont cruciales pour l’industrie agroalimentaire, et le 9e salon Fresh Supply Chain (Asie) sera une excellente occasion de découvrir les dernières innovations dans ce domaine. Ce salon constitue une plateforme idéale pour les fabricants, les fournisseurs et les distributeurs afin de présenter leurs nouveaux produits et services et de nouer des contacts avec d’autres professionnels du secteur.